秋梨膏的做法

1、梨用盐搓洗干净，擦成丝。红枣洗干净表面控干水分，姜切成丝，罗汉果敲碎。 （用果蔬净，淀粉水面粉水什么的洗都随便，怕农残去皮也行，我这里带皮的。用料理机直接打成梨蓉也行。随意。）

3、半小时的样子，给个参照。

5、关火冷却到手可以接受的温度。

7、梨渣，不要了。 （有朋友说梨渣没挤太干可以加水继续熬然后加红糖煮鸡蛋，或者熬了之后去渣打鸡蛋进去煮，我没试过，觉得梨渣浪费的话可以试试。）

9、一开始火大一点点没关系，梨汁没有什么渣渣，还是不容易煳的。但是也别太大了，时不时也要翻动下。慢慢的到后面翻动频率要变多点。

11、开始变稠了，要不停的搅拌避免煳锅。这个程度泡水也很好喝了，没有那么浓，水分太多，也不太好保存。

13、挂在刮髦上傩秸刀上面的梨汁低落会连成线，这种状态就差不多了。这样的冷却后是蜂蜜状态，想要更浓稠的膏状可以继续熬，成蜂蜜状的话，冷了就能到膏状了，可以做秋梨棒棒糖。

15、这个是温热的状态，可以明显看到变稠了，但是相对容易操作。这个状态下装进无水无油的干净容器，我是分装进吸吸袋，所以等温一点。如果不介意也可以在上一个步骤那里装进容器冷却。

17、锅里不想浪费加水冲了一杯，浓浓的梨子味。