1、首先把食材备好，梭鱼先用刀刮干净鱼鳞，再去除内脏后，用自来水反复冲洗干净，且准备好姜丝、蒜片、葱花。
3、再放入豆瓣酱，转小火慢慢炒香后，加入葱花。
5、这个时候放入洗净的梭鱼，淋上料酒、生抽。再放入糖和少许的盐调味，大火烧开。
