花蝴蝶戚风蛋糕

1、把1大匙红曲粉放入碗中，加入一大匙热水搅匀。

3、将蛋清蛋黄分离。

5、在蛋黄中加入30g水和30ml玉米油，用手动打蛋器搅打两分钟。

7、取一半蛋白膏，倒进蛋黄糊中，用翻拌的手法混合均匀后再倒回蛋白膏中，继续用翻拌的手法混合均匀，做成均匀的蛋糕糊。

9、取三分之一的蛋糕糊倒进红曲粉溶液中，用翻拌的手法混合均匀。

11、接着在中心倒入一汤匙可可蛋糕糊。

13、依次交错倒入三种不同颜色的面糊，将模具提起，轻轻在平面上震几下，把面糊中的大气泡震出来。

15、烤好的蛋糕取出，将模具提起，轻轻在平面上震几下，把热气散去，放凉后用手沿着蛋糕周围轻轻扣一圈，即可轻松脱模。