1、大葱洗净，切片。
2、鸡蛋打散，加一汤勺水，加盐少许，混匀。
3、在锅中放入四勺油，小火加热，至油温六成热时，加入鸡蛋液，鸡蛋稍结块时，翻炒一分钟。
5、加水两勺，料酒少许，盐适量。
6、葱稍变色，即可起锅，装盘。
