如何做黄焖羊肉

1、首先挑选肥一点的羊肉，冷水下锅，大火煮开后把上面的浮沫打干净，再放一个大萝卜进去以及葱段、一块桂皮，最后来几粒白蔻和花椒，去除异味.

3、40分钟后，羊肉已经能闻到香味，煮到筷子能轻松插进去就说明煮好了。然后捞起自然放凉，锅里的原汤不要浪费，盛起来备用。

5、起锅放油，放入姜、蒜、辣椒，炒出料头的香味，然后放黄焖酱汁继续炒出酱香味，倒入羊肉翻炒均匀，再来点料酒去腥。