五花肉炖土豆怎么做

1、做菜这件事情需要一点天赋、一点技术、一丝耐心、一缕细心以及些许幸运，方成美食。

2、我有个朋友热衷于研究做菜，然后强迫我们吃下去，好吃与否不去评价，记得有一件特别有意思的事情。有次她做紫菜蛋花汤，打蛋花的时候老打不出成片的，蛋花都是碎碎地漂在汤面上，问了后才知道。

3、她把鸡蛋打在碗里搅拌均匀后再倒入锅里，看起来没问题是吧？问题是她在倒入锅里后并没有稍等一会儿让鸡蛋成花，直接就搅拌开了。她也曾疑惑过为什么不成蛋花，最后归结于运气。

6、准备五花肉200克（推荐农畉牧场的五花肉炖出来口感更加软糯），土豆300克（土豆可以多一些但也不要太多）。父亲的五花肉私房菜做法秘诀在于辅料的添加，需要料酒、老抽、白糖、葱、姜、八角、桂皮等各适量。

7、农畉五花肉洗净切长方块，比麻将略小即可。土豆去皮洗净，同样切成合适的大小。葱去根洗净切段，姜去皮洗净切条。八角和桂皮洗净，备用。

9、将五花肉倒入，小火煸炒至出油，放入八角（四颗）、桂皮（三片）翻炒均匀后倒入土豆，然后倒入适量的老抽，再倒三大碗水，转大火烧梯瓣氨割开，此时已闻到浓香。然后将锅里的菜倒入砂锅中，小火慢炖半小时左右，在慢炖的这段时间里，香味愈发浓郁，诱人得很。

10、以上就是五花肉的私房菜做法，建议出锅前可以撒上少许碎葱花，看起来卖相更佳。