鱿鱼（干）400克、水大量、氢氧化钠40克
1、准备好材料。
3、放入大盆，加水没过鱿鱼，浸泡一昼夜。
5、再次将鱿鱼冲洗干净。
7、放入鱿鱼，使碱液完全没过鱿鱼。再次浸泡一昼夜。
9、待鱼体增厚，呈半透明状，发制完成。
11、再用清水反复浸泡，每数小时换水一次，以去尽碱液。
