一道菜的售价怎么算

2024-12-18 10:09:45

1、通常说的成本就是菜品的各种原料的价格加上燃料的价格的和。这里面包含：菜品的主料、配料以及调料等。

2、菜的成本还应该包括厨师工资以及服务人员的工资分摊。

3、另外，菜的成本还包括其他费用的分摊。

4、售价=（材料、配料费+燃料费+厨师和服务人员工资分摊+待摊费用）×2