1、雪菜洗净，沥干水分，撕成细条
2、鸭胗洗净，沥干水分
3、雪菜切丝，鸭胗切片，大蒜切末，生姜切
4、热油
5、放入鸭胗爆炒
6、爆炒至变色后，放入生姜，大蒜，煸出香味
7、倒入雪菜
8、翻炒均匀
9、适量盐巴（不要放多了，本身雪菜带咸味）
10、少许耗油，翻炒均匀
11、适量的开水，烧开
12、出锅前，放入料酒
13、雪菜炒鸭胗成品图
