1、将鱿鱼泡水一晚至软切片，加入适量卤粉浸泡1-3小时直到肉质变得既软且脆为止，再洗净，放入沸水中略滚烫，捞出，泡人冷水中备用
3、将胡椒粉加入鱼浆中拌匀，去除腥味
5、往锅中加入高汤烧滚，地瓜粉加入水调匀，倒入高汤中勾芡为羹汤底
7、将笋丝倒入作法6的锅中煮
