客家豆腐干粄的做法

1、和面，但是有个注意事项，要先拿一部分面粉出来和，和好后分成几块放到锅里煮熟，捞起来，加入到港错恃瘦剩下的面粉里，再加盐水继续和。这样做是为了让粄皮不会太粘，有韧性~

3、在和面之前要先把馅料处理好，把猪肉、豆腐干、香菇、葱白切块备用，锅里放油，鱼露，葱皈寿凿几白爆香，再加入其他材料炒至熟~

5、把它封口，封成一个圆球形，往上面沾点生油，抹匀

7、拿一个芭蕉叶，把粄放下去，左折右折再从下往上一折，搞定~

9、把包好的粄整齐地码在蒸笼里

11、吃的时候不怕烫可以直接拿着蕉叶这样吃，或者把蕉叶丢掉，放碗里用筷子夹着吃~