1、首先把鱼头处理干净，特别是把黑膜洗掉。
3、热锅烧油。
5、两面煎香，以后放入姜片，生抽。
7、料酒、再放少许老抽上色。
9、放热水，大火烧开。
11、盐水老豆腐切块，放入锅中，大火烧10分钟。
13、即可以出锅。
