1、小肠清洗：买来的小肠去掉油层，清洗干净，用筷子翻一面，加入少许油和淀粉抓揉，清洗干净，再用盐清洗一遍即可。
3、提前将黄豆和莲子泡水。
5、盖上盖子，大火煮开转小火煲两个小时，煮至小肠和莲子软烂后，捞出小肠结，切成小块。
