1、选用整只的猪前蹄，先冷水下锅焯水，水沸腾后捞出。
3、锅中水烧热后放入焯过水的猪手。
5、转中小火炖煮约3个小时，用高压锅来压制更佳。
7、加入蜂蜜、青柠汁、生抽搅拌均匀。
9、将炖至耙糯的猪手放进去煎，要特别小心滚油飞溅，一直到煎至肉皮表面金黄。
11、出锅装盘，浇上调配好的蘸料。
