教你自制酥鱼

1、鲫鱼先去鳞和内脏，鱼肚子里贴在鱼肉上面的黑膜一定要去掉。然后在鱼的表面斜着用刀划几刀，大概5-7刀，目的是入味

3、锅烧热倒入适量油烧至4成热，把鱼放入煎至两面金黄，取出备用。锅内留底油，下入豆瓣酱和=黄豆酱炒出香味。

5、倒入炒好的酱汁。倒入糖、啤酒、酱油调色和适量的开水，尝一下加盐调一下味。注意水不用太多，刚刚快要没过鱼即可