如何制作云南拌豌豆粉的攻略

1、先用第一个500克水混合210克的豌豆粉。这个豌豆粉是豌豆去皮磨粉，不是豌豆淀粉。我是用橡皮刮刀顺壁反复切，尽量混合到没有颗粒，如果后面有少许颗粒可以过一次筛

3、把第一步的混合液体倒入锅中沸水里，不断搅拌。

5、倒入盒子里，不管是什么形状的盒子都可以。不过感觉长形的之后切出来好看一些。我用的是乐扣乐扣玻璃盒子。

7、豌豆粉中一定要放点香菜，才是小时候的味道。其次蒜水、甜、咸酱油，加一点点鸡纵油，少许杂酱更赞。当然还可以加少许炒香的碎花生提味。还有炼好的油辣子中的红油舀几勺，很抬色。