1、把买回来的大头菜洗干净以后，去皮，切成小块，放入大一点的容器内。
3、1小时候会产生大量的水分，把腌制过的大头菜里面的水分全部倒掉，并用冷开水清洗一下，滤干水分。
5、冰箱内放置3小时左右就可以取出来，倒入盘中，就可以吃了。
