1、 先将菠萝横放，切去一小片（留作“盖子”用），挖出果肉，留壳待用，注意把壳清洗干净，然后把壳和果肉分别放入淡盐水中浸泡30分钟。
2、 菠萝壳和果肉浸泡好后，清洗一下，沥干水分。然后把菠萝肉切成小丁备用。
