炖肘子的做法

1、肘子洗净，去猪毛。 （表面的猪毛我用火烧了烧。随便亲处理了，拔也行，找个小镊子）

3、抹匀，上色。 （用老抽上色是比较简单的，抹过基本就带色的，还有抹麦芽糖之类的上色方式，有兴趣可以网上找了看）

5、因为肉比较厚，我腌了一夜加一白天，24小时，冰箱冷藏，中途翻面。

7、将炸好的肘子放入电压力锅内。

9、选择肉/鸡这个功能。 （这个时间我还真没注意，放上我就去干活儿了，大约有1个多小时）

11、出锅，撕开装盘即可！ 我这个肘子比较大，肉也很厚，我为了让他更酥烂，更入味，特意整了2个程序，如果你的肘子小点，可以缩短时间哦！