菠菜戚风蛋糕(8寸+6寸)的做法

1、菠菜洗净去梗(有时焯水，这次忘焯水了)，切碎放料理机中，加水、加一点盐、一滴油搅拌，连汁带渣倒出备用。

3、蛋清中加入盐，用打蛋器打至大泡粗泡时加入三分之一白糖。

5、打至有纹路时加入剩下的白糖。

7、蛋清打好的状态。

9、倒入菠菜汁渣搅匀。

11、用刮刀取三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊盆中，翻拌均匀。

13、把蛋黄糊倒入蛋白霜盆中，翻拌均匀。

15、把糊倒入蛋糕模具中，轻磕震出大气泡。

17、正烤时的状态。

19、6寸蛋糕徒手脱模，成品图。