超级滑嫩的舒芙蕾做法
1、鸡蛋分离蛋清蛋黄,最好使用冷藏鸡蛋,或者将蛋清放冷冻室冰一下

3、筛入32g低筋面粉,划一字型搅拌直至顺滑无颗粒状

5、先用刮刀取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊,翻拌均匀,再把蛋黄糊倒回装蛋白的盆内

7、面糊入锅


9、盖上锅盖,小火五分钟,打开锅盖翻面,再盖上锅盖等一分钟,关火焖三十秒就可以了(根据自己家锅的情况调整时间)

11、掰开看,里边也是嫩嫩的

1、鸡蛋分离蛋清蛋黄,最好使用冷藏鸡蛋,或者将蛋清放冷冻室冰一下
3、筛入32g低筋面粉,划一字型搅拌直至顺滑无颗粒状
5、先用刮刀取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊,翻拌均匀,再把蛋黄糊倒回装蛋白的盆内
7、面糊入锅
9、盖上锅盖,小火五分钟,打开锅盖翻面,再盖上锅盖等一分钟,关火焖三十秒就可以了(根据自己家锅的情况调整时间)
11、掰开看,里边也是嫩嫩的