1、准备一块提前泡好的豆腐（防止失去水分变老）一个番茄（可用热水去皮）和三根小葱。
2、将豆腐切成一厘米左右的小方块，番茄切片，小葱切粒。
3、开火热锅，倒入准备好的油，待手置于锅上方感觉到油温时将番茄倒入翻炒变软。
5、加入调好的水淀粉收汁，翻炒均匀，撒上葱粒起锅。
