居家自制的上校鸡块的做法

1、鸡胸肉切碎剁成馅料，加姜泥，一起剁均匀

3、方形容器里铺上一层保鲜膜，方便到时候口出来。把肉泥铺上面，不要太厚，放进冰箱冻四个小时以上，用手按着肉，按不懂就可以，拿出来很容易，提着保鲜膜就出来啦

5、用掉蛋清剩下的蛋黄，加一个整鸡蛋打散，鸡肉块放进去沾均匀蛋液

7、锅里烧油，油四五成熟就进去，中火炸微黄，捞出来再炸一次