1、将鱼洗净切片，装盘。
3、姜蒜洗净用刀拍破，切片，香叶，八角洗净。香叶碎成小片。小葱香菜切碎。
5、锅里干燥时加油，5-6g，烧热后放进姜蒜，香叶八角，让炒出香味。随后加清水成汤。汤里加少量盐。
7、汤沸后，把鱼片滑入。翻转让其散开在锅中。
9、装盘后撒上香菜和小葱。
