1、备料；
3、冬笋洗净切块，将冬笋放进烧开的水中焯2分钟（如果是新鲜冬笋扌谂上涝冷水入锅煮开焯2分钟去草酸），焯2分钟后捞出过凉水，沥干水分备用；；
5、放入冬笋，辣椒，蒜，翻炒2分钟后2加入1碗水，盖上锅盖烧开；
