香卤牛肉的做法

1、五斤牛腱子肉不水洗，一斤牛肉配12g盐，正反面按摩一会，

3、在这期间，先熬好一锅高汤备用，

5、将表面的血水冲干净，

7、高汤中放入葱、姜、冰糖、生抽、老抽、料酒，大火煮开，关火闷着，

9、捞出用水冲洗干净，

11、加香油、盐、鸡精，小火闷煮90～120分钟，

13、晾凉切片装盘！