抹茶蜜豆蛋糕卷

1、准备好制作蛋糕卷的材料。

3、加入玉米油继续搅打至油与蛋黄充分混合再加入水，继续搅打混合均匀。

5、搅拌均匀至无干粉状态即可，记得不要过分搅拌哦。

7、待蛋清慢慢变白，泡泡越来越多时再加三分之一的细砂糖继续高速搅打。

9、高速搅打至九成发，即湿性发泡，湿性发泡即提起打蛋器，有打蛋头与盆里的蛋白霜有大弯勾的状态。

11、取三分之一的蛋白霜与蛋黄糊混合均匀，手法要轻，用翻拌的方式混合，一定记得不要搅拌，避免消泡。

13、还是用翻拌的方式将之混合均匀。

15、将蛋糕糊倒入烤盘中，稍微抹平，并轻震出气泡。

17、烤箱预热。上下火150度，烘烤30分钟。每家烤箱的温度脾性都不相同，所以温度时间还是要根据自己的烤箱来作调整的。

19、待蛋糕凉下来之后，轻轻撕掉背面的油纸，重新垫上新的油纸，并将不齐整的边缘切掉。新的油纸稍微剪大一点，方便卷起。

21、将打发好的淡奶油涂在蛋糕上，尾部不要涂，卷的时候会把部分奶油推向尾部。

23、定型好之后就可以切块享用了。^_^

25、特写。