各类蔬菜的保存时间怎么保存较好

1、豆角 保存一个咧矸苒禺月。 豆角可以先用沸水焯一下，时间不要太长，然后放在阴凉处晾干，再用袋子装好，放进冰箱的冷冻室里。这个方法豆角可以保鲜一个月。 注意：长毛的豆角勿食。豆角不能生吃或夹生吃，易中毒。

3、南瓜 保存：两个月或1~2天。 没切过的整个南瓜，只要放在通风阴凉处，就可以保存两个月左右。切开的南瓜把瓤挖掉，再装入保鲜袋放入冰箱储存，最好在1~2天内吃完。 注意：南瓜表皮和内部出现腐烂勿食。

5、香菜 保存7~10天。 将香菜捆成小捆，外面包层纸后装入塑料袋中，松散地扎上袋口，置于阴凉处，可保持香菜在7~10天内都是新鲜的。 注意：香菜蔫了可以食用，发黄、腐烂勿食。

7、洋葱 保存N天。 将买来的洋葱头晾干，放在凉爽、干燥、通风的地方即可，能贮藏很长时间。如用塑料袋包住或放入冰箱，反而容易闷软、变质、发芽。 注意：洋葱腐烂面积若过大则不要食用。

9、豆芽 保存2天。 豆芽最好买来当天就吃完，如果需要保存，可以将豆芽装入塑料袋密封好，放入冰箱冷藏保存，最多不能超过两天。 注意：黄豆芽若发黑勿食。

11、萝卜 保存3~5天。 萝卜的叶子会吸收萝卜的养分，让萝卜变糠，所以最好去掉萝卜缨放入冰箱保存，可保存3~5天。 注意：萝卜若发黑不要食用。

13、冬瓜 保存数月或3天。 冬瓜贮藏适宜条件：温度为10℃~15℃，相对湿度为70%~75%，且通风良好，存放在10℃~15℃左右，可保存数月。 注意：如果直接放入冰箱保存，则只可保存3天左右。

15、葱 保存7天左右。 把葱去掉皮、葱根，洗净沥干水分，切成段，放进保鲜袋，密封放入冰箱冷藏室，可保存一周左右。竖着放入冰箱里保存时间会更长。