1、茭白去掉外层厚皮洗净后切小丁。青红椒去蒂去籽后洗净切小丁。鸡玟沅婕椤胸肉切碎，放在小碗中，调入料酒，1/4茶匙盐，色拉油和蛋清搅拌均匀后腌制10分钟
2、炒锅中倒入油，大火加热至8分热时，倒入碎鸡米，用铲子不断滑散
