家常菜：鱼头汤

1、先来处理鱼头，处理好之后，然后加入料酒两勺，涂抹均匀用来去腥，腌制半个小时左右。

3、等鱼头表面煎的金黄诱人的时候，加入提前准备好的温水下锅，水量要充足，因为后面一直要保持大火煮鱼头汤

5、煮的时候不时去除表面的浮沫，去除之后不仅做好的鱼汤看起来更加白玉无瑕，味道也会纯净不少。