香甜酥松豆酥糖的做法

2024-10-13 23:48:28

1、熟黄豆粉分成100克和200克两份。先将100克的熟黄豆粉平铺在操作台上,中间用手大致按出一个方形的坑

香甜酥松豆酥糖的做法

3、麦芽糖倒入不粘锅加热到110-120度之间,关火,继续检测温度,降温至100度后倒在操作台上准备好的黄豆粉上。

香甜酥松豆酥糖的做法

5、用刮板把旁边的熟黄豆粉铲起盖在麦芽糖上,让黄豆粉完全包裹住麦芽糖。

香甜酥松豆酥糖的做法

7、折好后继续擀薄,然后再折,再撒熟黄豆粉,如此一共折擀三到四次,最后用刮板辅助将糖降糖忽略片卷起成长条,用手整形。

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9、完成

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