1、黄骨鱼洗净，葱姜切片
3、豆腐下油锅煎至两面金黄，装盘待用
5、将黄骨鱼下锅煎，等一面金黄后翻面再煎另一面，一定要煎金黄后翻面不要急于翻，否则鱼肉容易散并且会粘锅
7、加入豆腐，然后加适量盐和水，水要沒过豆腐的高度，大火烧开转小火，盖盖焖煮20分钟
9、鱼焖煮20分钟后将荷包蛋加入锅中再焖煮5分钟
