鉴别家庭烹饪原料质量

1、猪肉新鲜的猪肉应该有弹性，皮薄而且肥厚洁白，肌肉是显粉红色，有光泽，外表微干或者湿润,不粘手,并且味道正常。

3、羊肉颜色应该选浅红色，肉质细且坚，有弹性，骨头关节处松软，有膳香味。

5、鱼新鲜的鱼口内清洁，不糊，并且眼珠饱满，黑白分明。鱼腮颜色鲜红，没有不清晰的东西，并且无臭味,肉有弹性并且紧实。