老一辈的味道 馇豆腐

1、处理蔬菜：这里蔬菜选了两种，小白菜和菠菜，小白菜为主，挑选小白菜的原因是因为它有点脆脆的口感，并且没有浓烈的味道，挑选茸葳郝冗菠菜的原因，更非妈妈说是因为菠菜焯水后有绵密软润的口感，这两种口感叠加在一起更加丰富。△清洗小白菜和菠菜，去掉根部

3、稍微放凉一下待用

5、处理花椒：常见的红花椒，比如大红袍就可以，不要选用麻椒，我们要的是花椒中的香不是花椒中的麻。△烘花椒：花椒一小匙放入斡溆弹察干净无油无水的平底锅中，小火烘出香味。边烘边摇晃锅身，帮助受热均匀，烘出香味即可，不要烘糊

7、煮呀煮△把豆浆倒入锅中，再加一小勺油，大中火煮开。煮豆浆时加油是更非妈妈传授的窍诀，大家知道煮翊检檠尸豆浆很容易溢出来，加了油就很难扑锅。中大火煮的原因是，如果火太小，豆浆会在锅底形成一层糊磨，而大火则不容易出现这样的情况。童鞋们，这都是祖传的宝贵经验啊，小本本记起来~我们这次用了两种豆浆，因为更非妈妈说黑豆浆的香味更加浓郁，所以加了一半的黑豆浆，当然你可以只用一种豆浆。

9、△小米加入后再煮个小十分钟，要把小米煮熟期间注意搅拌△小米煮到差不多了，把切好的蔬菜全部放进去△搅拌一下，煮到再次开锅

12、△香菜切碎△葱白斜刀切丝△干辣椒斜刀切丝△全部放入碗中，加盐、醋和香油这个样子，拌匀待用