1、鸭腿去掉多余油皮，切两刀备用，凉水下姜片，料酒，鸭腿，煮至水开，血沫漂浮，清水冲洗鸭腿，沥干备用
3、花椒大料，香叶姜片，洋葱小米椒
5、放上生菜，和生香菇，加入水，生抽，少许料酒，刚刚淹没鸭腿即可。
