五花肉烧鲜笋的做法

1、干香菇提前泡发

2、锅中加入适量水大火烧开，加少许盐，切好的笋块焯10秒去涩味；

4、备姜蒜葱，香叶、八角、桂皮和红曲米；

5、 罕铞泱殳 热锅，不放油，把五花肉一块块下入锅中，等待油脂慢慢逼出，不停地翻面，使五花肉的每一面都能够充分排油当肉块的每一面呈现出焦黄色时，五花肉夹出备用；

7、放入五花肉，烹入适量花雕酒二勺生抽一勺老抽，几粒冰糖翻炒入味，加入笋和香菇翻炒出香

9、加适量盐调味，猛火烧至收汁即可