1、鸡蛋三枚打入碗中，用筷子充分搅散，并加入少许的盐，这样鸡蛋会更入味。
3、锅中少油加热到六成热时放入姜丝、蒜泥爆出香味，这样更有利菜品的增香而且还可以去除鸡蛋的腥味。
5、放入备用的鸡蛋皮一起炒至豆芽快八成熟时，加入适量的盐就可以了，不再需要其他的调料。
