做全麦吐司的方法

1、先把液体和糖放进厨师的机器里

3、先用慢速揉2分钟，将面粉揉成团，然后转快速揉至膨胀阶段，共10分钟。面团不粘在圆筒上，也不分块，说明面团的硬度适中

5、煮机操作，16分钟内适当揉出坚韧有弹性的手套膜（开面团薄而透明，不易破碎）。即使断裂，断裂边缘也应光滑无锯齿。手套膜太薄了。烤面包时没有紧张。）

7、把发酵好的面团拿出来拍打一下，把它喝光。分三份均匀，盖上塑料薄膜放松，静置20分钟

9、然后翻过来，从上到下卷起，卷成1.5圈，继续用塑料薄膜覆盖，静止15分钟

11、将卷好的面团，收口朝下，方向一致，依次放入吐司模中，放入烤箱，开发酵功能38度，湿度85%，发至8分满取出（用手指轻轻按一下面团，会慢慢回弹即可），这时开始预热烤箱，180度10分钟（烤箱一定要预热到位）

13、烘烤后立即取出，摇动模具，排出热风，取下薄膜冷却至手温，然后包装