1、准备食材：茄子、尖椒、蒜
3、辣椒切丝
5、锅内热油，先放入尖椒丝翻炒断生，盛出备用
7、放入茄子丝，翻炒时可适当加点水，一是防止糊锅、二是可加快茄丝的成熟度
9、出锅前倒入青椒丝，再翻炒均匀即可尖椒茄子丝成品图
