1、辣椒连着辣椒蒂一起洗干净，生姜洗净，控干水分。去掉辣椒蒂，大蒜剥好备用。玻璃瓶洗干净，用开水烫，消毒后自然晾干备用。
3、把盐，生姜，大蒜，倒入辣椒碗内。
5、装入在干净玻璃罐。倒入白酒1勺。
7、10天后取出
