豉汁蒸白鳝鱼的做法

1、白鳝鱼洗净，外表皮有层粘腻的东西，一定要洗干净（可以用淀粉加盐揉搓然后用水冲净）洗净的白鳝鱼改刀，按照一定的比例鱼背切开，留鱼肚一点不用切断

2、装盘搽盐，也可以搽了盐再装盘，有圆盘的可以用癣嗡赧箬圆盘摆更好看，装盘搽盐，也可以搽了盐再装盘，有圆盘的可以用圆盘摆更好看

5、葱切成葱花，或者葱丝，似乎个人喜好，确认已熟，开锅撒上葱花

6、大火烧开热油均匀浇鱼，然后再浇上生抽或者蒸鱼豉油，鼓汁蒸白鳝鱼就完成了