卤肉饭之做法

1、准备好所需材料。

3、小洋葱去皮

5、加入少量淀粉，混合均匀后把小洋葱圈拆散。

7、待油溶解，5层热

9、半炸半炒，将其水份蒸发干。

11、迅速将其捞起，沥干油。

13、滤出洋葱丝的猪油，用处多多。

15、油葱酥放入保鲜袋里，碾碎。

17、.姜切片（能吃姜的可以切碎）、蒜切碎。

19、加入五花肉丁。

21、控出多余的油脂。

23、水不要过多，超过肉丁1cm即可，加入油葱酥屑

25、可换汤锅或砂锅。

27、锅子继续加热8分钟。

29、看看上色的卤蛋吧。