1、把鱼洗净切成条状，加入适量盐，一个鸡蛋的蛋清，白胡椒，姜片，料酒和生粉，腌制30分钟。
3、放入盐，白糖，蚝油，少许生抽和料酒，1分钟后，倒入砂锅中。
5、打开锅盖，关火。砂锅中放入剩余的干辣椒碎和小米椒段，葱绿段和花椒。
