1、先准备两根长茄子，洗干净切成均匀的小条。
3、锅留底油，放入肉沫，加上葱姜蒜，一勺郫县豆瓣酱，炒香。
5、肉沫炒至成熟，倒入炸好的茄子，翻炒均匀。
7、出锅前撒上小葱花，家里有香菜的撒一点香菜段，家常肉沫茄子就做好啦。
