1、将豆角洗净切丁，小米椒切丁，葱蒜切末，葱白切片，瘦肉剁成肉末后加入料酒、淀粉、盐腌制10分钟。
3、倒入葱白和肉末，加少许老抽调色翻炒，肉末煸炒变色。
5、放入豆角，边炒边加入少量清水，翻炒均匀。
7、待水分蒸发快干时，加入盐、鸡精关火拌匀即可。
