1、这道菜排骨清洗法：容器内排骨加入淀粉和料酒使劲搓揉，然后用大量清水冲洗 我用小美料理机特有的洗肉法....是不发现水特别浑浊啊
3、蒜末是这道菜的灵魂，拌匀后排骨腌制30分钟
5、起锅热油，将豆腐煎制两面金黄，盛出备用
7、放入腌制好的排骨，开水下锅蒸40分钟
