1、将鲜鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜，在鱼身两边各划两刀，干木耳泡发，萝卜切丝备用。
2、洗好的鱼擦干水分，用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鱼煎至两面金黄。
4、盖上锅盖，中小火慢炖20分钟，炖至汤色奶白，加盐即可。
