1、茄子洗干净，斜着切成条
3、裹上一层淀粉之后，要在淀粉之上，稍微撒一点水，继续倒入淀粉
5、油锅至八成热左右，加入茄子。炸
7、葱，蒜，花椒。切好备用
9、油热之后，把花椒，葱，蒜放入锅中翻炒
11、盛盘出锅
