1、备菜：蒜苔辣椒清净切成小粒备用。 掌中宝（须提前一晚腌制）：250g掌中宝，美极鲜6滴，10ml生抽、料酒，5ml蚝油，3g黄糖，2勺淀粉，5片姜片抓均匀后放入保鲜袋里腌制，放冰箱冷藏保存。
3、放入蒜苔过油炒软断生即可出锅备用。
5、锅里留底油爆炒腌制一晚的掌中宝（掌中宝会出油，注意油量）。
7、倒入蒜苔粒和红辣椒翻炒片刻。
9、好恰好恰！迷倒赞…挖一勺满满的蒜苔粒和掌中宝，口感清脆，香而不柴，油脂充盈，蒜香浓郁爽口，小酌一杯，好不惬意啊！
