1、准备好新鲜茄子一个，洗净。用削皮器刮去皮。
3、准备好八角，花椒，干辣椒。葱姜切片，蒜切末，青椒洗净取出籽切块。
5、把准备好的茄子块放入锅中翻炒，放入适量的老抽搅拌均匀。钱砀渝测（茄子干，含水分少，在炒至的过程可放入适量的温水）
